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Un amateur de BBQ!

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Sauce BBQ au Bourbon
Dans une grande poêle à feu moyen, mélanger l’oignon, l’ail, et le bourbon. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que…
27 avril 20181922 vuesAccompagnement
Relish au Bourbon
1- Hacher finement et faire sauter le bacon jusqu’à ce qu’il soit brun mais pas croustillant.  Retirer de la poêle et mettre…
25 avril 20182270 vuesAccompagnement
Medium – Buffalo Wild Wing
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Laisser mijoter dans une casserole pendant 20 à 30 minutes.
8 février 20182209 vuesSauce
Asian ZING – Buffalo Wild Wing
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Laisser mijoter dans une casserole pendant 20 à 30 minutes.
7 février 20182372 vuesSauce
Honey BBQ – Buffalo Wild Wing
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Laisser mijoter dans une casserole pendant 20 à 30 minutes.
6 février 20182613 vuesSauce
Bouts de côtes de boeuf à l’asiatique
Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients du mélange d’épices à frotter. Étendre une fine couche de moutarde sur les côtes. …
25 janvier 20184156 vuesBoeuf
Saumure à l’asiatique pour le poulet
Combiner tous les ingrédients dans un bol et brasser jusqu’à ce que le sel et la cassonade soient dissouts.
25 janvier 20182542 vuesMarinade
Sauce barbecue à l’asiatique
Combiner tous les ingrédients dans un bol non réactif.  Utiliser la sauce dès qu’elle est prête. Elle ne se conservera pas plus…
11 novembre 20173138 vuesSauce
Côte levé version BACON
Préparez le feu Préparez votre fumoir pour obtenir une température en 300° à 325° F Laissez les côtes cuire jusqu’à ce que…
31 juillet 20173285 vuesPorc
Hamburger au saumon de l’ouest
– Préparer le gril pour une chaleur directe moyenne.  Saler et poivrer les filets de saumon et arroser d’un peu d’huile d’olive.…
2 avril 20172880 vuesPoisson
Hamburger de boeuf Farci au beurre
– Dans un grand bol, combiner le boeuf et la muscade.  Mélanger les épices et la viande avec les mains, en ne…
28 mars 20174776 vuesBoeuf
Beurres Assaisonnés
Après avoir commencé à préparer ces beurres savoureux, vous voudrez toujours en avoir au congélateur.  À la température ambiante, ils sont incroyables…
26 mars 20172814 vuesAccompagnement
Fèves au lard à l’américaine
Mélange d’épices à frotter Américain 1 – Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.  Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à…
31 décembre 20164732 vuesAccompagnement
Marinade porto et balsamique
1- Mélangez les ingrédients ensemble. Faite mariner la viande, le poisson à chair ferme (saumon, thon, requin, crevettes, etc…) pour un maximum…
4 décembre 20165241 vuesMarinade
Bacon fumé V2.3
1- Commencez pas saumurer votre poitrine de porc.  Dans un bol mélanger le poivre, le sucre, le paprika, le sel et le…
15 novembre 20164816 vuesPorc
RUB pour éffiloché de porc
Mélanger tous les ingrédients ensemble.  Peut être conservé dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois.
20 octobre 20163293 vuesRub
Jazzy Hog glacis BBQ
1 – Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre dans une casserole avec un fouet à feu moyen.  Ne la laisser pas…
1 octobre 20163082 vuesSauce
Bombe au Bacon
1- Mélanger ensemble le steak haché et la chair de la saucisse. 2- Faire un treillis avec le bacon d’environ 5 tranches…
10 septembre 20163674 vuesPorc
Côtes levées de Ravenswood
1 – Retirer la membrane des côtes si le boucher ne l’a pas déjà fait. 2 – Préparer le fumoir pour le…
3 septembre 20167906 vuesPorc
Sauce pomme et beurre
1- Faire fondre le beurre à feux doux moyen.   2- Faire cuire l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes en prenant soin…
24 août 201617352 vuesSauce
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