Fèves au lard à l’américaine

Ingredients:

Preparation mode:

Mélange d’épices à frotter Américain

1 – Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.  Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 6 mois.

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Sauce BBQ à l’américaine

1 – Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients.

2 – Amener à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire à découvert en remuant souvent pendant 1 heure.

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Fèves au lard

1 – Dans un grand faitout qui vas au BBQ, faire chauffer l’huile à feu moyen.  Ajouter le piment rouge, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 minutes.

2 – Ajouter les haricots et le reste des ingrédients et porter à feux doux.

3 – Couvrir les fèves au lard et les placer dans le BBQ à une température de 275 degrés F, pendant 3 heures environ.

Footnotes:

Vous pouvez utiliser un seul type d'haricot, ou une variété mixte d'haricots.

Vous pouvez aussi utilisé votre propre recette de sauce BBQ et de rubs.