Bouts de côtes de boeuf à l’asiatique

Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients du mélange d’épices à frotter. Étendre une fine couche de moutarde sur les côtes.  Les enduire légèrement avec l’assaisonnement et les arroser avec un peu d’huile, en...

Hamburger au saumon de l’ouest

– Préparer le gril pour une chaleur directe moyenne.  Saler et poivrer les filets de saumon et arroser d’un peu d’huile d’olive.  Bien vous assurer que la grille a été brossée et qu’elle est propre....

ÉPAULE DE PORC À LA BORÉALE ROUSSE

PRÉPARTION DE LA VIANDE (1 JOURNÉE À L’AVANCE)– Mélanger tous les ingrédients pour la saumure dans un bol. À l’aide d’une seringue à saveur, injecter l’épaule de porc sur tous les côtés.– Dans un autre bol,...